Tanto si ya has visto la famosa serie del Juego del Calamar como si estás pensando en verla, tienes que probar de hacer este dulce coreano, y por supuesto, experimentar la tensión de su popular juego. Una experiencia muy divertida, sobre todo, si tenéis niños pequeños en la familia.
¿Qué es el dalgona (달고나) ?
El dalgona (달고나) es un tipo de toffee de caramelo hecho de azúcar y bicarbonato. Este dulce lleva existiendo varias décadas en Corea y se conoce por diferentes nombres dependiendo de la región del país.
Al dalgona también se le conoce como poppgi (뽑기), y aunque tienen algunas pequeñas diferencias, hoy en día comúnmente se conocen por el mismo nombre, siendo dalgona el más oído.
El juego de la galleta del Juego del Calamar o Dalgona challenge
Si estás leyendo esta receta es porque seguramente hayas conocido la dalgona cookie por la popular serie coreana de netflix llamada el Juego del Calamar o Squid Game.
Sin embargo, el reto o juego que se hace con la galleta dalgona no es exclusivo de la serie. Y es que muchos coreanos en su infancia jugaban a ello.
Consiste en intentar comerse la galleta por el borde del dibujo del centro sin romperla, algo para nada sencillo. Se utilizan varios métodos para intentar conseguirlo, desde intentar derretirlo con la propia saliva, hasta usar un palillo de dientes para romper el patrón.
Recetas inspiradas en el Dalgona
Si te suena el nombre de Dalgona, probablemente es porque hace unos años se puso muy de moda el dalgona coffee.
Aquí podéis encontrar la receta de este delicioso café dalgona.
Además, inspirado en este café, también podéis encontrar otras dos bebidas que están riquísimas.
Dalgona matcha. Una forma diferente de tomarte un té matcha, más espumoso y cremoso que nunca. Aprende a preparar este delicioso dalgona matcha, se va a convertir en una de tus formas favoritas de tomar el té.
Pumpkin spice dalgona latte. Una de las bebidas otoñales más famosas de Starbucks con un toque coreano: hemos probado a hacer este pumpkin spice dalgona latte, y te aseguramos que una vez lo pruebes te vas a enamorar.
Receta Galleta Juego del Calamar: dalgona cookie
Ingredientes
Pasos a seguir
En una sartén pon el azúcar a fuego medio, y remueve continuamente para evitar que se queme.
Sigue removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y esté totalmente líquida.
En este punto, retira la sartén del fuego y añádele una pizca de bicarbonato. Remueve muy bien, y verás como el azúcar empieza a airearse y cambiar de color.
A continuación, pon la masa sobre papel de horno. Si no te queda de forma redonda o te queda muy gruesa, espera unos 20 segundos y aplástala con un vaso o recipiente.
Tip: para asegurarte de que no se pegue, engrasa muy ligeramente el papel de horno y el vaso con un poquito de aceite.
Antes de que el azúcar se solidifique, con un cortador de galletas presiona ligeramente el centro, pero no demasiado para no cortar la galleta.
Tip: para asegurarte de que no se pegue, puedes engrasar ligeramente también el cortador de galletas.
Por último, deja que se enfríe por completo y, ¡que empiece el juego!
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