La sopa de miso es uno de los platos más conocidos de la gastronomía japonesa, incluso algunos supermercados de nuestro país han sacado su propia versión de sopa de miso instantánea.
Esta sopa de miso no solo está deliciosa, sino que es rápida y fácil de hacer, y además el miso tiene muchos beneficios nutricionales.
¿Qué es la sopa de miso?
La sopa de miso es un básico en la cocina japonesa. Casi todos los menús japoneses, tanto de casa como de restaurante, acompañan el plato principal con un bol de arroz y un bol de sopa de miso.
Está hecha básicamente de tres ingredientes principales: caldo dashi, miso e ingredientes principales de la sopa de miso (como tofu y alga wakame).
¿Qué otros ingredientes lleva la sopa de miso?
La receta de sopa de miso es muy versátil, ya que se le pueden añadir muchos ingredientes diferentes.
Además de la típica de caldo dashi, tofu y alga wakame, también se le pueden añadir otros ingredientes como setas, zanahoria, rábano, carne, almejas, aburaage (tofu frito), etc.
Incluso también puedes preparar una sopa de miso vegana con tofu y alga wakame, y en lugar de usar caldo dashi añadir caldo do de verduras.
Consejos para una sopa perfecta
1. No hiervas la sopa.
Una vez agregues la pasta de miso al caldo no la lleves a ebullición, ya que el miso pierde los nutrientes, el sabor y el aroma. La temperatura perfecta para apagar el fuego es justo antes de que empiece a hervir, a unos 95º.
Recetas japonesas para acompañar
Miso katsu. Cerdo empanado con miso. Una versión diferente del famoso tonkatsu. El miso katsu consiste en una crujiente chuleta de cerdo empanado con una sabrosa salsa de miso.
Arroz blanco japonés en olla (sin arrocera). El arroz blanco es un indispensable en la cocina japonesa y, aunque suelen utilizar un arroz específico y arroceras para cocinarlo, podemos conseguirlo con el arroz del super y una simple olla. Aprende a prepararlo en tan solo unos pocos y simples pasos.
Alitas de pollo teriyaki en airfryer. Estas deliciosas alitas de pollo glaseadas con salsa teriyaki son siempre un acierto en cualquier cena. Se preparan con esta receta sencilla en pocos minutos y todos tus comensales acabarán chupándose los dedos, te aseguramos que al final de la noche no quedará ninguna.
Receta de Sopa de Miso Fácil y Rápida
Descripción
La auténtica y tradicional sopa de miso japonesa es muy fácil de hacer en casa. Acompaña tus menús japoneses con esta sopa de miso con tofu y alga wakame, una sopa deliciosa que nos aporta muchos beneficios nutricionales.
Ingredientes
Pasos a seguir
Antes de empezar a preparar la sopa, corta el ajo tierno en finas rodajas, y el tofu en pequeños cuadraditos. Reserva ambos ingredientes para después.
En un cazo pon el agua con el dashi granulado, llévalo a ebullición y cocínalo por unos 2 minutos.
Añade el tofu cortado previamente, y las algas wakame deshidratadas y cocínalo por otros 3 minutos.
*También puedes hidratar las algas por separado para que la sopa esté menos salada.
Pasados estos 3 minutos, apaga el fuego y con la ayuda de un colador disuelve el miso en la sopa.
Enciende el fuego al mínimo, agrega la cebolleta china y calienta la sopa hasta que esté caliente sin que llegue a hervir, ya que el miso perderá nutrientes.
Justo antes de servir la sopa, agrega el ajo puerro o cebolleta china cortado.
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