Pumpkin spice dalgona latte
A quién no le gusta disfrutar de una bebida caliente bajo la manta en una tarde de otoño. Y qué mejor y más otoñal bebida que un popular café pumpkin spice con un toque coreano.
Aprende a prepararlo de una forma muy fácil en menos de 15 minutos con este sencilla receta.
Te aseguramos de que una vez pruebes esta forma de prepararlo, vas a sustituir la nata montada por el toque del café dalgona.
CÓMO HACER EL PURÉ DE CALABAZA
Para preparar el puré de calabaza, lo único que necesitas es asar la calabaza hasta que esté blandita. Nosotros la asamos en la freidora de aire a trozos pequeñitos por unos 20 minutos a 175º. Dependerá de la potencia de tu freidora u horno, y del tamaño de los trozos de calabaza, así que ves vigilando para que no se queme.
Una vez hecho esto, tritúrala o aplástala con un tenedor, y ya tendrás listo el puré de calabaza casero.
También tenéis la opción de hervirla, pero quedará un poquito más aguado y le podrá restar un poquito de sabor a la bebida.
A quién no le gusta disfrutar de una bebida caliente bajo la manta en una tarde de otoño. Y qué mejor y más otoñal bebida que un popular café pumpkin spice con un toque coreano.
- 3 tbsp café soluble
- 3 tbsp agua caliente
- 2 tbsp azúcar
- 1 cup leche o bebida vegetal
- 1 tbsp puré de calabaza
- 1/2 tsp esencia de vainilla (opcional)
- 1 tbsp azúcar o edulcorante al gusto
- 1/2 tsp canela molida
- 1/4 tsp jengibre molido
- 1 pinch nuez moscada molida
- 1 pinch clavo molido
En un pequeño cazo añade la leche con el puré de calabaza, el azúcar (edulcorante), la esencia de vainilla y las especias. Caliéntalo mezclando con unas varillas, pero sin que llegue a hervir.
Una vez esté caliente, resérvalo hasta el momento de servir.
A continuación, monta el café dalgona. Para ello, en un recipiente coloca el café soluble, el agua caliente y el azúcar. Utilizando unas varillas eléctricas mézclalo y empezará a montar. Sabrás que ya está listo, cuando tenga la textura similar al merengue, y al darle la vuelta no se caiga.
Por último, es hora de servir nuestro café dalgona pumpkin spice. Con la ayuda de un colador, añade la leche previamente calentada en una taza. Coloca encima el café montado, y espolvorea un poquito de canela por encima para decorar.
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