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Espinacas coreanas. Sigeumchi-namul

¿QUÉ ES EL SIGEUMCHI NAMUL?

Sigeumchi (시금치) significa espinacas en coreano, y namul (나물) es una palabra genérica para los platos de verduras sazonadas.

El sigeumchi namul es un plato de espinacas al estilo coreano, en el que las espinacas se hierven ligeramente, dejándolas un poco crujientes, y sazonadas con ajo, aceite de sésamo y soja.

Como es un plato muy rápido y sencillo de hacer es uno de los banchan más populares, y es la forma en que se hacen las espinacas para el bibimbap.

Técnica
País
Tipo plato
Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 4 mins Tiempo de cocción: 1 min Tiempo total: 5 mins
Porciones 1
Descripción

Haz unas espinacas al estilo coreano en tal solo 5 minutos. Un acompañamiento saludable, barato y rápido de hacer.

Ingredientes
  • 3 cup espinacas
  • 1 y 1/2 tbsp salsa soja
  • 1 tbsp aceite sésamo
  • 1 clove diente ajo picado
  • 1 pinch sal
  • 1 tbsp semillas sésamo blanco tostadas
Pasos a seguir

  1. Hierve las espinacas por 30-45 segundos.

  2. Ponlas en agua muy fría para cortar el proceso de cocción, y escúrrelas muy bien.

  3. Pon las espinacas en un pequeño bol y sazónalas con los demás ingredientes.

Palabras claves: coreana, vegana, verduras
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